Plan de negocios de cervecería con cálculos sobre cómo abrir una cervecería privada en 2021

Cada vez más personas están pensando en iniciar su propio negocio. Hay muchas opciones para esto, pero un negocio como una mini cervecería es especialmente atractivo. ¿Por qué este tipo de negocio se ha vuelto tan popular?

Se trata de finanzas, este negocio no necesita grandes inversiones. Echemos un vistazo a cómo abrir una fábrica de cerveza, qué se debe hacer para obtener rentabilidad y un rápido retorno de la inversión. Cómo abordar correctamente la recopilación de documentos y la selección de las premisas necesarias.

Mini cervecerías: funciones comerciales

La cerveza es una bebida favorita de muchos habitantes y, por lo tanto, con el enfoque y la organización adecuados, este tipo de actividad empresarial puede generar ingresos considerables para su propietario. En la mayoría de los casos, estas mini empresas producen cerveza viva, sin filtrar.

No temas que hay muchas cervecerías privadas en el mercado que se utilizan como negocio, esto no te impedirá abrir tu propia empresa rentable. Hay muchas razones para esto:

  • No se necesita un gran capital inicial para abrir una mini cervecería;
  • es fácil predecir las ganancias de una empresa;
  • Es difícil imaginar una situación en la que una cervecería se quema ...

Además, si consideramos la tecnología de elaboración de cerveza viva, no es necesario instalar un sistema de filtración, no es necesario calentar. La ventaja de esta tecnología es que la bebida no contiene conservantes y la levadura contenida en la cerveza permanece en estado activo. A pesar de que la cerveza viva se almacena durante varios días, es fácil calcular la cantidad de cerveza que se necesita elaborar para no consumirse.

Tipos de cervecería

Para comprender qué mini cervecería comprar para pequeñas empresas, debe comprender los tipos de mini cervecerías, de las cuales hay dos tipos:

  • Ciclo completo.
  • Ciclo corto.

Además, hay cervecerías que producen hasta 4.000 litros por día, o desde 5 mil litros. y más.

Si consideramos cervecerías con un ciclo tecnológico completo, entonces esta es una cervecería que requerirá mucho dinero y mano de obra de usted. El equipo para tal planta es costoso y el área de la cervecería requerirá mucho. En promedio, tendrá que gastar $ 150,000.

Cómo abrir una microcervecería privada

Tradicionalmente, las bebidas alcohólicas como el vino, los licores y el alcohol ilegal se elaboran en casa. Pocos se dedican a la producción de cerveza casera.

Esto se debe al hecho de que se necesita un equipo especial y costoso para preparar una bebida espumosa. Hay una salida a esta situación: una cervecería con sus propias manos. Hoy en día, hay varias formas de montar una mini cervecería casera.

¿Por qué la cerveza casera es mejor que la cerveza comprada en la tienda?

El mercado moderno de bebidas alcohólicas ofrece una gran selección de diferentes tipos de cerveza, pero no todos los productos se elaboran según una receta clásica o cumpliendo con los estándares técnicos de producción.

A menudo, los fabricantes, tratando de reducir el costo de los productos, ahorran en componentes que afectan la calidad de la bebida. El consumidor final recibe alcohol con alto contenido de etanol y poco sabor.

Las cervecerías caseras están ganando cada vez más popularidad entre los compatriotas, ya que el alcohol casero tiene una serie de ventajas:

  • La composición de la bebida casera depende de las preferencias personales. Se puede preparar según cualquier receta.
  • No habrá colorantes ni conservantes en dichos productos.
  • El alcohol casero es más barato.
  • Si todos los requisitos tecnológicos se cumplen correctamente, el alcohol casero lo deleitará con su alto sabor.

El equipo listo para usar para hacer una bebida de lúpulo no es barato, por lo que muchos amantes de la espuma recolectan mini-cervecerías por su cuenta, gastando un mínimo de dinero.

¿Cómo hacer una cervecería de bricolaje?

Si decide elaborar cerveza usted mismo, una cervecería casera con sus propias manos es una de las opciones más económicas y correctas. Para crear un agregado, en primer lugar, necesitará un recipiente de gran volumen, aproximadamente 20-30 litros.

Es deseable que los platos sean de acero inoxidable. En ausencia de tal recipiente, se permite el uso de macetas esmaltadas. Dado que el proceso de creación de una bebida incluye un tratamiento térmico, es mejor elegir un recipiente con paredes gruesas. Luego, el calentamiento y el enfriamiento se producirán gradualmente.

Hay muchas opciones para iniciar su propio negocio, pero su propia mini cervecería es especialmente atractiva.

Hoy en día, casi todo el mundo sueña con iniciar su propio negocio.

En primer lugar, debe elegir el tipo correcto de actividad que tendrá demanda y generará beneficios estables.

Uno de los tipos de producción más populares es la cervecería.

Abrir un negocio para la producción de esta bebida significa obtener altos ingresos, porque la cerveza tiene demanda en todas partes y durante todo el año, especialmente en climas cálidos.

Funciones de producción

En general, las mini-cervecerías producen cerveza viva o sin filtrar, que tiene una gran demanda en el mercado.

A pesar de que la competencia es bastante alta hoy en día, las pequeñas empresas de producción de cerveza siguen siendo rentables.

La peculiaridad de la producción de cerveza viva es que no necesita ser filtrada ni tratada térmicamente.

Como resultado, la bebida tiene buen sabor y no contiene conservantes, pero hay un inconveniente: la vida útil es de solo unos días.

Registro de la empresa

Para una pequeña empresa cervecera, basta con registrarse como empresario individual.

Según la legislación de la Federación de Rusia, un empresario no necesita una licencia para fabricar.

Pero deberá emitir un certificado de higiene, se emite por un período de 1 a 3 años.

El mercado de bebidas alcohólicas atrae a muchos emprendedores. Las dificultades para obtener una licencia y otros permisos pueden asustar incluso a un empresario experimentado. Pero hay una serie de bebidas alcohólicas que no requieren una licencia para vender y producir. Estos incluyen: cerveza, sidra, hidromiel, poiret y bebidas de cerveza. En Rusia, la cerveza es la más popular, por lo que un empresario potencial estará interesado en el plan de negocios de la cervecería con cálculos.

Perspectivas de la idea de elaborar cerveza en Rusia

Rusia está entre los diez primeros en términos de consumo de alcohol. El hombre promedio bebe más de 15 litros al año y una mujer un poco menos de 8 litros. Además, los más preferidos para ellos son el vodka y la cerveza, y con mucha menos frecuencia las personas beben otras bebidas alcohólicas.

El gran consumo no es la única razón para abrir una cervecería privada. Hay otras ventajas para este tipo de negocio:

  • Gran demanda de la denominada cerveza "viva" de alta calidad. Estos productos tienen un sabor más rico. En términos de salud, aporta más beneficios al organismo que la cerveza pasteurizada. La demanda de cerveza "viva" crece constantemente y ocupa una parte cada vez mayor del mercado de bebidas alcohólicas.
  • Inversión inicial relativamente baja. Incluso un emprendedor novato podrá probarse a sí mismo en el papel de un cervecero, hasta que haya hecho su fortuna abriendo una producción casera. La opción más rentable y prometedora es una cervecería con un volumen de producción de 100 a 500 litros por día.
  • Es posible cambiar rápidamente los volúmenes de producción. A menudo, las microcervecerías, después de depurar la tecnología, investigar el mercado y buscar compradores mayoristas o minoristas, aumentan la productividad. Esto requiere inversiones secundarias en una pequeña cantidad, y luego de su atracción, los volúmenes aumentan muy rápidamente.

Si un emprendedor quiere conseguir un negocio rentable con grandes perspectivas, debe seguir 3 reglas importantes:

  • producir solo cerveza de alta calidad a partir de buenas materias primas;
  • para formar correctamente el precio (subestimar el precio es una política incorrecta, la cerveza "viva" de alta calidad debería costar más que el promedio del mercado el costo de esta bebida);
  • todo el tiempo para buscar compradores potenciales, para establecer ventas en nuevos puntos de venta, es decir, hacer todo lo posible para aumentar la producción de su cervecería.

Un emprendedor tendrá que enfrentarse a una serie de dificultades mientras trabaja. Estos incluyen un alto nivel de competencia y una vida útil corta de la cerveza "viva". El enfoque incorrecto para comercializar su producto no solo puede privar a un empresario de ganancias, sino también causar graves pérdidas.

Análisis del mercado cervecero

La cerveza es una bebida muy popular entre los rusos y los residentes de los países de la CEI. Además, los volúmenes de consumo están creciendo gradualmente debido al cambio en la cultura de los ciudadanos, que prefieren consumir cada vez menos bebidas alcohólicas fuertes.

¿Cómo iniciar una cervecería exitosa?

Buenas tardes amigos. Mi nombre es Alexey Tkach, soy de la ciudad de San Petersburgo. Durante 5 años soy dueño de la fábrica de cerveza Smak y produzco mi propia cerveza. Para organizar un negocio, tomó un contrato de arrendamiento a largo plazo cerca del centro de la ciudad y lo renovó. Resultó muy bien. Para cobrar la cantidad requerida, vendió el automóvil y pidió dinero prestado a sus amigos.

¿Cómo abrir una cervecería?

Costos iniciales: alrededor de tres millones de rublos. La mayor parte del dinero se gastó en la compra de una mini cervecería, cuyo precio es de aproximadamente 500 mil rublos. El costo de un vaso de cerveza es de 15 rublos. Precio de venta: desde 100 rublos.

Se invirtió mucho dinero y tiempo en elegir, instalar y configurar equipos. Pero al final obtuvimos una mini cervecería decente con buena asistencia, de 200 personas al día. El contingente son personas de 20 a 50 años.

Todo lo que necesitas para la cerveza está en oferta: nueces, pescado, galletas saladas, costillas fritas, etc. Personal - 8 personas. Número de tipos de cerveza - 12. Ingreso neto mensual - de 200 mil rublos.

¿Obtendrán beneficios los cerveceros caseros rusos?

Puedes ganar mucho dinero vendiendo cerveza.

Esto es especialmente cierto hoy en día, cuando el costo de las bebidas alcohólicas es demasiado alto para la población (de baja calidad).

Una gran ventaja de este tipo de negocio es la inversión mínima y el máximo retorno de la inversión.

Utilizamos cookies
Utilizamos cookies para asegurarnos de que le brindamos la mejor experiencia en nuestro sitio web. Al utilizar el sitio web, usted acepta nuestro uso de cookies.
PERMITIR COOKIES.