Cómo iniciar un negocio de helados suaves

Contiene polvo, líquido y muchos sabores y aromas diferentes. La mejor opción para vender este producto terminado es la venta desde el escaparate.

Pros y contras de esta área

Los helados suaves en el mercado ruso representan solo el 10% de las ventas totales, aunque en los países occidentales esta cifra alcanza el 70%. Con base en esta información, se puede concluir que el potencial de producción y venta es muy alto.

Sin embargo, no debemos olvidar que este producto tiene una vida útil limitada, por lo que se recomienda colocar el punto de venta en un lugar transitado y transitable que permita contar con la venta diaria de grandes cantidades.

Debes empezar a buscar un congelador con anticipación, ya que el nivel de competencia en esta área es muy alto. Durante el proceso de registro, debe averiguar si el comercio callejero es posible en relación con el producto seleccionado.

Además, debe seguir el plan para eventos públicos regulares o únicos, días festivos de la ciudad o nacionales. Estos incluyen: competiciones deportivas, carnaval, día de la ciudad, día de la juventud, etc. Un evento de este tipo puede generar 50 o incluso 100 veces la ganancia, es decir, recuperar parcial o incluso completamente el congelador.

Registro de actividades

Para el registro de un empresario individual, se deben preparar los siguientes documentos:

Para obtener permiso para ubicar un puesto comercial en un lugar determinado, debe presentar una solicitud con una solicitud al departamento de mercado de consumo.

Obtener un permiso para el comercio callejero requiere la recopilación de un paquete de documentos bastante impresionante, a saber:

  • certificado de registro de un empresario individual;
  • artículos de asociación;
  • certificados de inscripción de un empresario individual en el registro estatal;
  • surtido de aprobaciones con Rospotrebnadzor;
  • conclusiones emitidas por el servicio de bomberos y sanitario-epidemiológico;
  • Certificados de la inspección tributaria sobre deudas existentes.

Además, la preparación es necesaria:

  • registro de auditoría;
  • pasaporte de la organización;
  • registro de inspección;
  • pasaporte sanitario.

Cómo iniciar un negocio de helados suaves

¿Cómo crear un negocio de helados en una semana y rentabilizarlo durante todo el año?

El verano de hace tres años resultó ser muy caluroso, y para Larisa fue doblemente caluroso. Su idea de ganar un poco de dinero extra para unas vacaciones prometía al principio una buena ganancia y diez días después amenazaba con crecer hasta convertirse en su propio negocio. Dos días de pensar si el juego valía la pena trajo una decisión comercial estratégica real, que se revisó con una frecuencia envidiable de una o dos veces al mes durante los dos años siguientes. Hoy Larisa está mucho más organizada y no se desvía un paso de un plan de negocio específico. Para la próxima primavera, su café debería estar lleno de helados especiales, y este verano está estudiando la demanda de un nuevo producto: su propio helado biológico.

Solo un trabajo secundario

De hecho, Larisa, una madre joven, que pasó de la primera baja por maternidad a la segunda, no iba a abrir su propio negocio. Tenía muchas ganas de visitar el fabuloso país navideño del bondadoso Joulupukki, para que los niños pudieran susurrarle sus grandes deseos al oído y, al mismo tiempo, su madre pudiera cumplir su sueño de la infancia: visitar un verdadera fiesta de los milagros. Este viaje, después de tantos años de encierro por maternidad y en casa, prometía ser el mejor regalo de la vida. Pero también requería una preparación financiera sólida (especialmente porque el tipo del euro subió bruscamente en ese momento).

Larisa en Internet a menudo encontraba sugerencias para las mamás de "dinero fácil en la Web", pero, razonando con sensatez, estaba buscando una forma más razonable y real. “La venta es el negocio más real hoy en día”, dice Larisa. - Lo principal es encontrar esos "hot cakes" que satisfagan tu necesidad. Y en el verano, todo el mundo compra helado con entusiasmo. Así es como decidí poner en marcha un pequeño negocio de helados. "

Monto del artículo de costo, c. ... vitrina de frigorífico250Compra de productos600Decripción115Total965

* Puede obtener un refrigerador gratis si se comunica con una heladera y vende solo su surtido.

Esas historias de un ejemplo exitoso de comercio de helados en el verano, que nuestra heroína encontró en Internet, solo alentaron. El hecho de que el negocio de los helados prospere solo durante un par de meses de la temporada no fue nada vergonzoso, porque solo era importante ganar dinero extra. Y las inversiones mínimas que se requerían para organizar un punto de venta minorista no sirvieron para nada, porque los problemas de elegir un lugar de comercio y un refrigerador de exhibición ya se habían resuelto. En una gran variedad de casas privadas en las afueras de la ciudad, donde vive nuestra heroína, ni siquiera había una pequeña tienda, no era un café, pero había niños más que suficientes en las calles (vacaciones). La casa de Larisa se encuentra en el primer cruce por el que pasan literalmente todos los habitantes del macizo en sus coches. “Es una ubicación envidiable para una tienda y un café”, dice Larisa. - Hablamos mucho de esto en la familia, pero no queríamos tener un negocio así. Podemos decir que la elección la hicimos por casualidad ”.

Video interesante sobre "helado frito":

Los accidentes no son accidentales

Ventajas y desventajas de este campo de actividad. Dónde ubicar el enchufe. Lo que necesitas para hacer helado. Publicidad comercial. Inversiones y ganancias requeridas.

El helado tailandés (o frito) llegó de Asia y rápidamente reemplazó los postres de los que los rusos estaban cansados. Los consumidores aman las novedades, y las delicias gastronómicas las novedades conquistarán para siempre sus corazones. Por tanto, no sorprende que el negocio de los helados fritos resulte rentable en la mayoría de los casos.

¿Cómo se hace el helado tailandés?

Thai Ice-Cream está elaborado con ingredientes naturales. La base es leche o nata con fruta fresca. La dulzura se logra a través de coberturas y chispas. El postre se prepara frente al cliente.

Primero, los productos se colocan en una tabla de hielo (congelador): leche, frutas, galletas, aditivos. La mezcla se agita vigorosamente, periódicamente se "fríe". Una vez que alcance la consistencia deseada, enróllelo en un rollo. El proceso no dura más de 5 minutos. En lugar de la base clásica, también se utiliza una mezcla seca convencional.

Breve análisis de mercado

Los rusos se enteraron del manjar tailandés en 2021. Luego aparecieron en el mercado muchas tablas especiales, contenedores y equipos para la preparación de un postre extravagante. Hoy en día, el postre se vende solo en las grandes áreas metropolitanas, e incluso entonces no en todas partes. La industria se está “acelerando”, lo que favorece a los emprendedores con visión de futuro interesados ​​en crear una red.

Consideremos cómo abrir un negocio de venta de rollos de helado.

Selección de equipo

El componente principal de una empresa es un congelador. Se trata de un conjunto formado por un compresor, un radiador, un tubo para convertir un frion líquido en gaseoso, una superficie de trabajo. La calidad del equipo determina la velocidad de preparación, el sabor del postre y la productividad.

Recomendamos comprar un congelador directamente de un fabricante oficial. Muchos revendedores cobran un margen de beneficio del 100 o incluso del 200%. Estudie previamente las reseñas sobre las unidades que vende la empresa.

Encuentra y alquila un lugar

Se necesitarán alrededor de 2-4 metros cuadrados. El área depende del tamaño del equipo.

Ubicaciones de alquiler óptimas:

Modelo financiero de venta de helados

Breve memorando de inversión

El helado es uno de los tipos de postre más populares. Es adorado tanto por adultos como por niños. La principal demanda recae en el período primavera-otoño, cuando la temperatura es alta. Para un emprendedor, este negocio es una excelente oportunidad para ganar mucho dinero en verano. El período de recuperación del proyecto es de 5 meses.

Para abrir una tienda de helados, debe elegir la ubicación correcta. Una buena ubicación es garantía de ventas elevadas y estables en cualquier momento. Para ello, los cines, parques, etc. son perfectos. También requerirá contratar a 4 personas para comenzar.

Se ofrecerán a la venta cuernos o copas. En este caso, el helado se puede hacer en un congelador, lo que le permitirá obtener un sabor más delicado o del frigorífico en forma congelada. En promedio, se venderán alrededor de 90 porciones diarias, con un margen de beneficio del 700%. El costo de 1 porción es de 20 rublos. Los principales costes serán las materias primas.

Con cifras de ventas similares, los parámetros financieros del proyecto serán los siguientes (al iniciar un negocio en mayo):

Descripción de la empresa, producto o servicio

Abrir una tienda de helados es una inversión rentable de sus propios fondos. Prueba de ello es la gran popularidad de este manjar y la marginalidad.

Para abrir, primero debe elegir una buena habitación. El beneficio de este negocio dependerá en gran medida de esto. El área requerida es de 8 m2. Todo el equipo se puede colocar aquí. Las ubicaciones de alquiler más adecuadas serían las ubicaciones con mucho tráfico. Estos incluyen áreas recreativas donde la gente va a caminar, a saber:

  • Parques
  • Entradas a centros comerciales y cines
  • Calles del centro de la ciudad
  • Playas
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    Estos son los destinos de vacaciones más populares con un gran número de personas. Los locales se pueden alquilar tanto a particulares como participando en licitaciones de alquiler de las autoridades municipales. El segundo método es más costoso, pero dado que la mayoría de los parques y otros objetos de la ciudad son propiedad municipal, es necesario centrarse en esta opción de alquiler.

    Además de espacio, necesitará encontrar un buen equipo. Se requerirá el siguiente equipo para la venta y producción:

    Durante muchos años, los dulces han sido una parte integral del entretenimiento de las personas y casi la única forma de salvar a niños y adultos del calor y el calor del verano.

    Ahora todo el mundo conoce el helado y, por tanto, el interés de los aspirantes a emprendedores es bastante comprensible.

    El producto dulce tiene un alto nivel de rentabilidad, ingresos y también se caracteriza por una pequeña molestia junto con una inversión inicial mínima.

    Mezclas

    Para la producción de helado suave, se debe utilizar una mezcla de grasas. En algunos casos, de un seis a un ocho por ciento de grasa es más que adecuado. Vale la pena señalar que si el proveedor de la mezcla ofrece diluirlos con leche, esto indica productos insípidos y de baja calidad, que no son deseables de usar.

    Hacer helado suave a partir de una mezcla

    Diluir las mezclas secas con un kilogramo por 2. litros de agua. En este caso, el helado no solo es más denso, sino también mucho más sabroso. Si se excede este nivel, el helado puede volverse más "aguado" y menos saturado. Pueden aparecer cristales de hielo que son desagradablemente crujientes en los dientes.

    Equipo necesario para la producción de helados

    Una vez elaborado y aprobado el plan de negocio detallado, es necesario elegir el equipo más adecuado para la producción de helado suave. A continuación se muestran tres de los congeladores más comunes y probados.

    Softybar

    El congelador se caracteriza por un alto nivel de fabricación y una excelente solución de diseño moderno. Hecho en Italia.

    • Dimensiones: 870 x 580 x 290 mm.
    • Productividad al nivel de doce litros por hora.
    • Peso: 88 kilogramos.
    • Costo: 265 mil rublos.

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