Idea de negocio: abrimos cocinando

Cocinar es muy cómodo y sabroso, y lo que es más necesario para atraer clientes habituales. Además, la mayoría de la gente en el mundo moderno simplemente no tiene tiempo suficiente para cocinar.

Esto es lo que hace que el negocio del descubrimiento culinario sea muy prometedor. Además, cada año el número de clientes habituales de servicios culinarios crece a un ritmo vertiginoso.

Actualmente, no existen obstáculos para abrir este tipo de negocios. Para empezar, deberá recopilar un paquete completo de documentos de diferente naturaleza.

Estos no son solo documentos para iniciar un negocio, sino también para el cumplimiento de su producción con varios estándares y requisitos sanitarios.

Además, si decide abrir la cocción, prepárese para controles constantes, los organismos de inspección acudirán a usted casi todos los meses, pero esto no debería ser una carga, sino que debería convertirse en la norma.

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A continuación, necesita encontrar una habitación donde se fabricarán sus productos.

Puedes abrirlo como tu propia mini tienda, donde habrá un departamento de producción y ventas para productos terminados, o simplemente puedes hacer productos y negociar ventas con las tiendas. Hemos visto otros similares por separado en muchas tiendas donde se venden productos terminados, y es con ellos con los que hay que negociar.

Idea de negocio: cocina de apertura

También deberá comprar todo el equipo necesario para la producción de productos terminados. Es mejor no comprarlo, sino arrendarlo a grandes empresas. Esto reducirá el costo inicial de abrir su propia cocina.

Este será el camino, ya que puede llevarle alrededor de $ 50,000 comprar una pieza de equipo. Esto es solo una fracción del costo, por lo que si puede reducirlo de alguna manera, hágalo.

Entonces necesita encontrar personal que fabrique los productos. Es deseable que sus empleados tengan experiencia en este campo de actividad.

Introducción

A menudo, cocinar es una tienda separada o un departamento en una tienda grande que vende alimentos ya preparados y alimentos frescos preparados para cocinar en casa. De hecho, cocinar es algo entre la comida rápida (famosa por la rapidez del servicio) y la comida casera (famosa por la calidad y salubridad de los platos). Ahora echemos un vistazo más de cerca a las etapas de apertura de este negocio.

¿Dónde puedo conseguir el dinero para la idea de negocio culinaria?

A menudo, la mayoría de las buenas ideas se atascan en esta etapa y mueren. Es por ello que en este artículo se considera en primer lugar, a pesar de que en realidad cualquier negocio parte de una etapa diferente. Si no tiene sus propios fondos, o si tiene un capital pequeño, pero no es suficiente para abrir una cocina, puede usar una de las siguientes opciones:

• préstamo;
• apoyo del gobierno;
• atraer inversores a su idea de negocio.

Como regla general, en un banco ordinario no existe tal préstamo para el desarrollo de negocios privados, que no lo es, sin embargo, hay un préstamo al consumo que se puede tomar en cualquier momento. Lo principal es que estos fondos son suficientes para todos los gastos. Es por eso que debe calcular las cantidades requeridas con anticipación.

Para aclarar todos los matices del apoyo estatal, debe contactar a los especialistas en esta área, ellos le explicarán exactamente qué programas son válidos en este momento y le informarán más sobre todos los requisitos. Pero tenga en cuenta que no recibirá dinero así hasta que los funcionarios estén seguros de que puede recuperar todas las inversiones. Por esta razón, se le pedirá que tenga un plan de negocios para su proyecto, o más bien, todos los gastos.

Los inversores operan de acuerdo con el mismo esquema, la única diferencia es que no reciben dinero del estado, sino de personas comunes. Están aún más interesados ​​en el retorno de su inversión, por lo que no debe acudir a ellos con ideas sin números y cálculos específicos. Por esta razón, el primer paso en los negocios debería ser la etapa del plan de negocios. Aquí es donde irá la conversación ahora.

Locales

Para abrir tu propia cocina, que definitivamente tendrá una cocina y, por supuesto, un departamento comercial, necesitas una habitación con un área de 100. Debe cumplir con los estándares SES, ya que este negocio está directamente relacionado con la producción y venta de productos alimenticios.

Si planea abrir una empresa con un pequeño capital inicial, la única solución es alquilar un local. La ubicación de la gastronomía también es importante. La mejor opción sería abrirlo lejos de la competencia, grandes superficies y supermercados. Pero la presencia de locales para oficinas, paradas de autobús y tranvía, áreas para dormir junto al área de cocina es solo bienvenida.

Procesamiento de documentos

Para abrir su propia cocina, debe elaborar una lista de documentos:

Mi memoria. Técnicas de desarrollo. Enfermedades y tratamiento. Productos y preparaciones

¿Qué tipo de negocio debería hacer una mujer? En este artículo, consideraremos 5 ideas de negocios interesantes y originales para niñas activas y motivadas

¡Hola queridas chicas, mujeres! Este es Alexander Berezhnov, un emprendedor y uno de los fundadores del sitio web HeatherBober. u.

Hoy este maravilloso artículo fue publicado en las páginas de una revista de negocios especialmente para ti.

¿Qué son los negocios para una mujer? Para algunos de ustedes, este es un proyecto doméstico pequeño, mientras que otros se esfuerzan por crear una empresa grande e interesante.

En cualquier caso, el material de este artículo le ayudará a estructurar sus pensamientos, le dará nuevas ideas e inspiración para iniciar una nueva empresa.

A continuación, consideraremos las formas clásicas y no estándar de iniciar un negocio para mujeres, habiendo estudiado cuáles, queridas niñas, tendrán nuevas ideas para organizar su negocio.

Negocios para mujeres: ¿mito o realidad?

Existe la opinión de que los negocios son el lote de la mitad fuerte de la humanidad. Pero en el mundo moderno de altas velocidades y tecnología de la información, las mujeres no son menos capaces de hacer negocios.

La práctica demuestra que, en algunas áreas, las mujeres no solo no son inferiores a los hombres, sino que también son capaces de administrar negocios con mucho más éxito. Se trata de esferas femeninas tradicionales: belleza y salud (cosmética, vestuario, danza, yoga, masajes, procedimientos de salud y rejuvenecimiento), cocina, psicología y pedagogía.

Por cierto, cómo, junto con los hombres, las mujeres pueden crearse ingresos pasivos, es decir, esos ingresos que te llegarán, independientemente de si trabajas o no. ¿Tiene una pregunta, cómo puede ser esto, no trabajo, pero el dinero se va?

Los métodos descritos en el artículo sobre ingresos pasivos pueden ser una buena alternativa para que comiences tu propio negocio.

El misterio del siglo: cada vez hay más comestibles en la tienda y cada vez hay menos tiempo para cocinar una cena completa. El ritmo de la vida moderna afecta. Todo debe ser simple, rápido y funcional. Por último, en el caso de la comida, debe quedar deliciosa. Este, por cierto, lo utilizan los establecimientos de comida rápida. Sin embargo, tampoco pueden reemplazar la cocina casera. Y aquí viene la tienda de alimentos al rescate. Un negocio rentable que cumple con todos los requisitos de una sociedad moderna.

Cocina es una tienda o departamento en una cafetería, restaurante o cantina que vende platos semielaborados y preparados de su propia elaboración.

La cocina moderna se integra con éxito entre los establecimientos de comida rápida y las tiendas de abarrotes. Según los expertos, la demanda en el mercado de la cocina prefabricada crece entre un 10 y un 20% anual, sin intención de ralentizarse. Y parece que con tal crecimiento, puede abrir una tienda culinaria e inmediatamente obtener una buena ganancia. Esto se ve indirectamente confirmado por el éxito de los departamentos culinarios en los hipermercados populares. Pero es este formato en las grandes cadenas minoristas el que proporciona la mayor parte de la demanda, dejando simples migajas a la cocina independiente.

Por tanto, el negocio culinario es una empresa bastante arriesgada si no conoces los escollos inherentes a este mercado. Y debe poner todo en acción: tener en cuenta constantemente todos los factores que afectan al negocio y realizar movimientos de marketing no estándar. Es decir, de hecho, tendrá que competir con las empresas comerciales en cadena. ¿Difícil? ¡Sí! Pero, como muestra la práctica, las desventajas de los supermercados se pueden convertir fácilmente en las ventajas de una pequeña empresa.

Entonces, la mayor parte del mercado culinario estaba ocupado por grandes cadenas minoristas con producción culinaria propia. Este es un hecho establecido que no se puede ignorar. Fueron ellos quienes apreciaron por primera vez este nicho y se dieron cuenta de que la demanda moderna de cocina preparada solo crecerá. Los consumidores que viven al ritmo del siglo XXI han apreciado esta oferta: comprar platos caseros preparados y de calidad, sin perder tiempo en cocinar. Además, con una mínima diferencia de precio entre el plato preparado y el juego de comida necesario para su elaboración.

Pero el tamaño de las cadenas minoristas es su principal debilidad. A pesar de abastecer el volumen de demanda, no pueden brindar flexibilidad. Es decir, reaccionan con retraso ante una reorganización o cambio de demanda, ya que cualquier plato prefabricado debe ser elaborado, consensuado y, en general, estudiar a fondo su poder adquisitivo, especialmente con la misma escala de ventas de otros productos dentro de las cadenas. Sí, la cocina de supermercado no es la principal fuente de ingresos.

Es por eso que el menú que se ofrece en los departamentos culinarios de las cadenas minoristas, como pueden notar los clientes habituales, cambia muy raramente. A diferencia de la cocina independiente, donde las comidas preparadas son el surtido principal de la tienda. Y donde el menú puede cambiar mensualmente, por ejemplo, según la temporada.

En relación con esta característica de los supermercados, podemos llegar a la conclusión correcta: si se planea la apertura de una cocina, entonces debe estar equipada con su propia producción de cocina. Ser completamente independiente de las comidas preparadas de terceros. Por supuesto, puede ampliar el surtido comprando una serie de productos de otros, por ejemplo, sándwiches, sándwiches o pasteles. Sin embargo, la oferta de surtido comprada a terceros fabricantes no debe exceder el 20% del volumen total de platos ofrecidos. De lo contrario, cualquier error del proveedor conducirá a la total inoperancia del negocio culinario. Y esto está plagado de graves pérdidas, a diferencia de los mismos supermercados, que no sufrirán gravemente si se cierra el departamento culinario.

Además, las ventajas de nuestra propia producción, puestas en la cocina, incluyen la frescura y el bajo coste de los platos preparados. Dado que no hay logística adicional del fabricante. Lo cual será valorado positivamente por el consumidor final. La frescura y el bajo costo de las comidas preparadas son los factores principales para crear un núcleo de clientes habituales y esto, a su vez, ayudará a formar una demanda y ganancias constantes para la empresa.

A la hora de planificar la apertura de una tienda gastronómica, es necesario tener en cuenta toda la demanda que surge del comprador. Se puede dividir condicionalmente en dos tipos: platos listos para comer y productos semiacabados o juegos de cocina. La segunda es una dirección de demanda bastante nueva que está ganando popularidad. Es un kit de cocina en el que todos los ingredientes están correctamente pelados, picados o picados. Al comprador le basta con freírlos, hervirlos o hornearlos para obtener un hermoso plato listo para usar a nivel de restaurante. Dichos juegos son populares entre aquellos a quienes les gusta o quieren estar frente a la estufa, pero no quieren meterse con la preparación: el escenario más sucio y descuidado. Por ejemplo, un joven que decide sorprender a su novia con su “talento culinario” definitivamente comprará un juego de cocina. O viceversa. El ahorro de tiempo para la acción principal y el sabor del plato están garantizados.

Además, si es posible, es necesario prever la entrega de comidas preparadas y productos semiacabados al comprador en casa u oficina. Puede ser la cooperación con los servicios de entrega o con su propio mensajero. En cualquier caso, la comodidad para el cliente jugará un papel positivo. La entrega de comidas calientes a las oficinas de forma periódica encaja perfectamente en este formato. Esto también permitirá que el negocio culinario encuentre un círculo de clientes habituales y satisfaga la demanda donde los supermercados no pueden funcionar.

Por lo tanto, no obstante, las comidas preparadas deben ser el principal surtido de cocina, desde aperitivos fríos y ensaladas hasta platos calientes. Cocinado localmente. Otros factores que influyen en el éxito de iniciar un negocio culinario son:

• La ubicación de la tienda de comestibles: debe ser conveniente para el tipo principal de consumidor. Por ejemplo, cerca de los centros de oficinas o ubicado cerca del flujo principal de personas, junto a paradas de transporte público, metro o centros comerciales.
• Competencia: algunos le temen, otros aconsejan buscar una competencia moderada en las proximidades. Pero la proximidad de un competidor serio, los mismos supermercados, puede ser una gran ventaja. Si organiza este hecho correctamente. Por ejemplo, a través del mismo surtido, más grande que el tamaño de la porción o de la competencia. Después de todo, ¿qué es la competencia? Este es un público objetivo con demanda generada. No es necesario gastar en publicidad y marketing. Es suficiente para "atraer" a la audiencia de un competidor. Esto está perfectamente ilustrado por los cables de alimentación en los centros comerciales. Donde, en un área pequeña, hay muchos puntos de restauración famosos y poco conocidos. Todos tienen cola. Además de las ganancias, es suficiente para todos (de lo contrario, no trabajarían en este lugar). Todo esto funciona con la organización empresarial adecuada. ¿Por qué? La respuesta se da arriba.
• Producción propia con chefs experimentados, brindando una amplia gama a precios razonables, disponible para una amplia gama de compradores.

La gente solía tener el lujo de cocinar en casa. Cada uno tenía una gran cocina equipada con todos los electrodomésticos necesarios, donde uno podía dedicarse a la "producción" de obras maestras culinarias. Pero todo ha cambiado en la era de la velocidad y la tecnología de la información. Prácticamente no hay tiempo para ti, y mucho menos para cocinar. Muchos ni siquiera tienen cocina en casa. En vista de su inutilidad. Y si hay una cocina, esto no significa que se use activamente. La gente (especialmente en las grandes ciudades) está cambiando activamente al consumo de comidas preparadas, productos semiacabados, que simplemente se pueden calentar en el microondas o comida en cafés y restaurantes (pero no todos pueden permitirse este lujo).

Como resultado, surge una situación en la que miles de personas dejan casi por completo de consumir alimentos sabrosos y saludables que han sido amados desde la infancia. Hamburguesas, hot dogs, pizza, pasteles están reemplazando y reemplazando puré de papas, rollos de repollo, chuletas, ensaladas variadas, etc. Pero incluso la “comida rápida” más empedernida en un momento u otro siempre tiene el deseo de comer comida casera normal.

Parecería que una salida a esta situación es posible desde dos lados. De alguna manera puede organizar el tiempo de cocción y cocinar en su propia cocina. La segunda opción es ganar más y comer en buenos cafés o incluso en restaurantes. Pero este método seguirá siendo un sueño inalcanzable para la mayoría.

¿Cómo puedo ayudar a estas personas?

Ayudará a resolver este problema. Se trata de una especie de tienda de alimentos preparados, donde todos los alimentos suelen prepararse en el lugar. Delante de compradores. O en la habitación contigua, donde está equipada la cocina.

Las tiendas culinarias se han vuelto tan populares en las principales ciudades en estos días que pueden competir con las tiendas de comestibles convencionales. A la gente le encanta la oportunidad de comprar comidas caseras preparadas. Al mismo tiempo, pueden ahorrar su propio tiempo y comer alimentos deliciosos, frescos y saludables.

La buena demanda de esta categoría de productos hace que la idea empresarial de abrir una experiencia culinaria sea una gran oportunidad tanto para un principiante como para un empresario experimentado.

Apertura culinaria - ¿Encontrar una habitación?

Naturalmente, debería empezar por encontrar una habitación adecuada. Más bien, el factor más importante no es la habitación en sí, sino su ubicación. Todo depende de dirigirse a una audiencia particular de clientes. Hay dos opciones ideales. El primero son los distritos comerciales, donde hay muchas oficinas de varias empresas. El segundo son las áreas para dormir. Cercano a grandes conjuntos residenciales. Es aconsejable elegir los edificios de gran altura más elitistas. Son sus vecinos los que siempre tienen falta de tiempo, lo que puedes compensar ofreciendo platos frescos preparados.

Abrir una tienda de abarrotes junto a un gran supermercado o hipermercado también puede ser una buena opción. Pero hay un problema común aquí. Muy a menudo, los propietarios de tales cadenas minoristas organizan sus propios departamentos culinarios dentro de sus tiendas. Y, debo decir, la comida allí a menudo es casi nada. Probablemente no valga la pena abrir una tienda de alimentos preparados cerca de estos establecimientos comerciales.

En cuanto a la sala en sí, es deseable que constara de al menos dos salas. En uno, equipas la cocina. El segundo será un área de ventas donde sus empleados atenderán a los clientes. Si el área de ventas es lo suficientemente grande, entonces también se puede organizar un pequeño "comedor" aquí. Como regla general, en tales lugares, las mesas altas generalmente se colocan para comer rápido mientras están de pie. Los estudiantes (y otros) le estarán muy agradecidos.