Plan de negocios listo para usar para la cafetería.

Abrir su propio restaurante puede ser una experiencia increíblemente desafiante, pero gratificante.

Para un emprendedor que está pensando en abrir un restaurante, es importante considerar el tiempo, el dinero, el marco legal y las obligaciones necesarias para iniciar un negocio de restauración. Sin embargo, a menudo se pasan por alto algunos de estos aspectos.

Muchas empresas que comienzan como ideas emocionantes y se convierten en proyectos reales con el tiempo sin una planificación suficiente a menudo enfrentan obstáculos importantes en el futuro (por ejemplo, falta de flujo de efectivo y, a veces, la amenaza de cierre).

Esto puede resultar frustrante para cualquier propietario de negocio, por lo que quien tenga la oportunidad de recibir asesoramiento profesional y atraer inversiones a largo plazo tiene más probabilidades de operar de manera eficiente y abrir un restaurante rentable.

Estos son algunos consejos profesionales para iniciar un restaurante exitoso.

Decidir el estilo del futuro restaurante

Crear un ambiente único e individual para su establecimiento se convertirá en un sello distintivo que lo diferenciará de la competencia.

Investigación de mercado: análisis de la competencia

Tener una idea para un negocio es genial, pero sin una investigación seria, no podrá abrir un restaurante exitoso. Si su establecimiento resulta estar enfocado en un mercado objetivo desinteresado, no hay garantía de que obtendrá un retorno de su inversión.

Independientemente de la industria elegida, es muy importante para quienes están desarrollando una nueva idea de negocio investigar el trabajo de los competidores, su clientela, las opciones de financiación y la rentabilidad del negocio antes de invertir, el trabajo duro y el tiempo en el implementación de la idea, porque puede resultar no ser tan rentable.

La investigación primaria de los clientes objetivo en su área puede ser mucho más precisa que buscar otra información, porque estos datos son específicos de su concepto único. Por ejemplo, una encuesta realizada en Moscú sobre la cantidad de personas que visitarían un nuevo restaurante para amantes de la cocina mexicana puede diferir significativamente de las respuestas de una encuesta idéntica de un residente de Novosibirsk. Por lo tanto, sería útil realizar su propia investigación del mundo real con audiencias objetivo potenciales en su área.

Plan de negocios

Muchos empresarios a menudo se sienten intimidados por la idea de escribir un plan de negocios. Sin embargo, existen muchos recursos que son útiles para leer al redactar un plan de negocios. Además, el plan de negocios no debe ser demasiado extenso. Es perfectamente aceptable escribir unas pocas páginas si contiene toda la información que sus inversores y empleados necesitan para familiarizarse con el concepto básico, los cálculos de rentabilidad, las fuentes de financiación y la investigación de mercado.

Idea de negocio: nuevo restaurante

Para elaborar un plan de negocios para un café, debe decidir sobre muchos parámetros. Entonces obtendrá una estrategia de acción clara con términos y precios. A continuación, proporcionamos un plan de negocios detallado con cálculos y todos los matices de la apertura de este negocio.

Reanudar

En este punto, registramos los datos principales del proyecto. Muestra:

Área: área total 120 metros cuadrados, salón - 60 metros cuadrados. metro.

Forma de propiedad: arrendamiento.

Modelo: mini-café juvenil con 10 mesas.

Actividades: servicios de catering.

Ubicación: uno de los distritos centrales de la ciudad.

Horario: de 8. 0 a 23. 0 - entre semana, de 10. 0 a 02. 0 - fines de semana.

Análisis de mercado

Objeto: calcular la viabilidad de invertir en la apertura de un restaurante en un centro comercial y de ocio.

Breve descripción del proyecto

El restaurante ofrecerá a sus visitantes una amplia oferta de cocina europea. El establecimiento contará con un bar, que ofrecerá una amplia selección de bebidas, cócteles con y sin alcohol.

  • El área total de la institución: 385 m2
  • Área de producción: 180 m2.
  • Área del local para visitantes: 205 m2. m
  • Personal: 14 personas por turno
  • Número de asientos: 60

Iniciador del proyecto

El ejecutor de este plan de negocio de restaurante es el empresario individual A. Smirnov, que es empresario desde 2021, la actividad principal son los servicios de catering (posee 2 establecimientos de catering en alquiler).

Justificación del proyecto

En la ciudad de "N" (población 230 mil personas) el 15 de abril de 2021 se planea abrir un centro comercial y de entretenimiento de cinco pisos "Babylon-5", el área total de 12.000 metros cuadrados. ...

Además de las tiendas y boutiques, la SEC "Babylon" albergará:

  • Cine 3D (3 salas),
  • área de comida rápida,
  • área de juegos para niños.

No existen establecimientos comerciales similares en la ciudad "N", en este sentido, se prevé que un número importante de compradores visitará el centro comercial todos los días (especialmente los fines de semana y feriados).

En este sentido, el iniciador del proyecto cree que abrir un restaurante en el área del patio de comidas es una inversión prometedora.

Hay situaciones en las que existe la idea de organizar su propia empresa, el deseo y la oportunidad de implementarla, pero para una implementación práctica solo necesita un esquema de organización empresarial adecuado. En tales casos, puede concentrarse en el plan de negocios de la cafetería. Un ejemplo con cálculos lo ayudará a determinar los datos iniciales necesarios para comenzar su propio negocio y predecir el resultado final al que potencialmente puede conducir. Los ejemplos preparados pueden guiarlo en las tendencias de un mercado que cambia rápidamente, ofrecer actividades no estándar y demandadas. Además, un plan de negocios de alta calidad para un café, un ejemplo con cálculos de inversión inicial, ganancias y período de recuperación, ayudará a atraer a un inversor para un proyecto planificado.

Reanudar

La cultura del consumo de café cambia de una década a otra. Ahora no es solo una bebida estimulante, sino un compañero de un agradable pasatiempo con amigos y conocidos, colegas y seres queridos. ¿Por qué no hacer del café un pretexto para disfrutar del arte contemporáneo?

Entre otras cosas, la creación de una cafetería no solo es un negocio exitoso y rentable, sino que también tiene un gran potencial de desarrollo. Variedades, formas de presentación y métodos de acompañamiento, multitud de eventos que pueden diversificar el pasatiempo habitual.

El interior original, el personal amable y creativo, las exposiciones y las veladas creativas crearán una atmósfera y una cultura especiales que atraerán a los visitantes para una estadía placentera y un desarrollo espiritual.

En caso de implementación exitosa, el proyecto puede desarrollarse en varias direcciones. Es posible crear ramas altamente especializadas de la red: un café literario, un café con teatro, un café para artistas, un café con música jazz en vivo, etc.

Adaptando un plan de negocios, una muestra con cálculos a condiciones específicas externas e internas, determinadas por los valores iniciales, puede organizar un negocio exitoso, tomar su posición competitiva a tiempo y utilizar todo el potencial invertido. Sin embargo, el ejemplo contiene descripciones y cálculos que serían comunes a la mayoría de los mercados potenciales. Para describir completamente los detalles, ciertas condiciones de existencia, el documento debe complementarse con un análisis de la competencia, editar los precios de las materias primas y los activos fijos que son relevantes para la región en la que se encuentra el plan de negocios listo para usar del café. sera aplicado.

Descripción del producto

El proyecto tiene como objetivo la creación de una cafetería literaria "Murakami", que está diseñada para convertirse en una "isla cultural". Los principales objetivos que se establecen en el plan de negocios listo para usar del café son inculcar en los jóvenes el amor por la literatura y el interés por el arte contemporáneo, apoyar a los jóvenes talentos y contribuir a la formación de una sociedad cultural.

Surtido de servicios de cafetería:

  • Café y bebidas de café de alta calidad.
  • Realización de exposiciones fotográficas.
  • Veladas literarias.
  • Crossbooking.

Hoy nos proponemos discutir el siguiente tema: "Idea de negocio de restaurante". Hemos recopilado y elaborado una descripción completa del modelo de negocio e invitamos a los suyos a expresar su opinión en los comentarios.

¿Cómo abro un café? ¡De un sueño romántico a un cálculo pragmático!

Antes de abrir una cafetería o cualquier otro establecimiento de catering, debe pensarlo detenidamente. Lo mejor es hablar con los propietarios de la cafetería y tratar de aprender de ellos las complejidades del negocio de la restauración. Después de todo, solo puede hablar sobre el concepto general y decir sobre el costo aproximado de apertura. Pero todas las trampas comienzan solo cuando comienzas a sumergirte en el trabajo.

En la preparación del artículo, se revisaron muchos consejos de emprendedores con experiencia en el negocio de los restaurantes. Me gustó mucho el video con los consejos y la experiencia de 3 restauradores: uno es un restaurador profesional que asesora y desarrolla negocios de restaurantes, otro es un principiante que recientemente abrió un bar-restaurante y una restauradora experimentada que tiene 7 restaurantes exitosos en Moscú detrás. su. Recomiendo encarecidamente ver el video a continuación, pero no es pequeño, pero tómate tu tiempo y míralo hasta el final. Revela las peculiaridades de este negocio.

Si, después de verlo, aún desea saber cómo abrir un café, lea el artículo a continuación.

Cómo abrir un café: ¡eligiendo un concepto!

Se aconseja a los restauradores que sigan 2 formas de elegir el concepto de café: 1. Elija las características específicas de un café y luego, para su implementación, busque una habitación adecuada. 2. O busque una habitación cómoda con la ubicación correcta que cumpla con los estándares sanitarios y para eso elija el formato de la cafetería.

Al elegir un concepto, necesita saber qué tipos de cafés están disponibles en general. Por clasificación, se dividen en:

- de acuerdo con las características específicas de la audiencia visitada. Dependiendo del retrato de la audiencia, debería haber un menú correspondiente. Por ejemplo, si se trata de un bar cafetería para los principales clientes de los estudiantes, entonces los precios deberían ser democráticos y el interior sencillo y no aburrido. Si hay una cafetería para niños, entonces no debe haber bebidas alcohólicas y un área de juegos, se necesita un diseño interior para niños. Si el restaurante es para clase ejecutiva, el menú allí, respectivamente, es rico en delicias y un interior respetable. Por lo tanto, imagine qué tipo de público le gustaría ver en su establecimiento y cree un formato de interior, menú y servicio adecuado para él.

-por el formato de la sala y su ubicación. Toma en cuenta la ubicación de la institución en un espacio residencial, privado o público. Por ejemplo, en un edificio residencial es imposible que un café funcione más tarde de las 23:00, por lo que el formato de un bar nocturno no es adecuado. En un lugar público como un hotel, gimnasio, centro de negocios, centro comercial, también se tienen en cuenta los horarios de apertura del edificio administrativo. Si una habitación con entrada independiente no perturba el sueño de las personas a una hora tardía, entonces el formato puede ser un bar-restaurante abierto las 24 horas.

- dependiendo de la temporada. Temporales, que se encuentran principalmente en verano, cuando el café se traslada a las terrazas, las aceras de las calles, debajo de las carpas. O una cafetería permanente, que no teme a las condiciones climáticas, tiene un armario y un sistema de calefacción y aire acondicionado.

Creación de empresas: desde elegir una idea hasta registrar una actividad
Biz kompass
  • Reading time 20 minutos
Idea de negocio ideal
Ideas de trabajo en los negocios
  • Reading time 11 minutos
Cómo planificar un evento: una muestra
Desarrollar una idea de negocio
  • Reading time 10 minutos
Invierto en una idea de negocio
Invierto en una idea de negocio
  • Reading time 18 minutos
Utilizamos cookies
Utilizamos cookies para asegurarnos de que le brindamos la mejor experiencia en nuestro sitio web. Al utilizar el sitio web, usted acepta nuestro uso de cookies.
Permitir cookies